산과물

일시: 2015.12.13 재료: 배추 20키로 네박스, 무우 큰거6개, 쪽파 큰거 두단, 갓2단, 생강 20톨, 마늘 2키로, 매실 한통, 육수 8컵, 풀 반냄비, 까나리 액젓, 생새우, 새우젓, 고추가루 *미나리는 사용하지 않았고 굴도 넣지 않았음.

선운산 도립공원 등산로. 선운사 주차장에서 출발해 도솔쉼터에서 잠시 멈춰서 안내사진을 찍었다. 도솔암을 올라 마애불상을 보고 천마봉을 돌아내려오기로 했다. 선운산 선운사를 알리는 일주문. 차량이 들어갈수있는 넓은길과 계곡물을 건너 산책할수있는 오솔길이 마주보고 있다. ..

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막걸리 담기를 네번쯤 진행했고, 맥주 담는법도 세번을 진행했다. 좋은재료를 가지고 직접 담가서 마셔보니 그동안 마시던 마트에서 파는 막걸리는 영 술맛이 안났다. 더 맛있고, 믿을수있는 우리술을 찾아 떠났다. 이번에는 고창에 있는 우리술학교다. 고창에 이름난 고수가 계시다고 ..

일시: 11/15 지난주에 병입을 하면서 담가두었던 맥주를 이번주 다시 병입을 하고, 지난주 담근것은 시음을 했다. 약간 싱겁다. 호프를 넣지 않아서 일까? 온도가 낮아서 발효가 덜 된걸까? 이번주는 다크에일로 흑맥주를 담갔다. 문제는 온도다. 점점 쌀쌀해지는 날씨탓에 제대로 ..

일시:2015.11.12

일시: 2015.11.12

<맨손으로 고기잡기> 선배 병문안을 가느라고 주천강가에 갔다. 경치가 멋져서 이리저리 둘러보고 물가에 나온김에 물고기라도 있는가 싶어 웅덩이를 들여다보니 웬 물고기 한마리가 들어앉아있다. 선배들한테 내가 저녀석을 1분만에 맨손으로 잡아보인다고 큰소리쳤다. 모..

일시:2015.10.31

일시: 2015.10.25